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松阪牛特選カイノミ

 

サーロインの旨味と、一番柔らかいフィレの特徴を兼ねて持つ贅沢で美味しい部位。カイノミという名称は部位の形状が「貝」に似ていることから名付けられました。

松阪牛スペシャルロース

 

最高品質の霜降りの中の霜降りで肉通をも唸らせてしまうお肉。赤身と霜降りのバランスが非常によく、肉本来の甘みがお口の中でジュワーっと溶け出します。厚切りの贅沢、ご堪能ください。

~美味しい召し上がり方~

お肉の間に切れ目があり、スライスした大蒜が挟んでありますので、一度取り出していただいてカリッと焼いていただいた後、お肉に戻していただきお召し上がりください。

松阪牛極上大トロ

 

霜降りの中の霜降りで、一頭から二枚しか取れないほどの希少部位。淡紅色にまんべんなく脂が差した身は、脂の甘さと肉の味もそれぞれしっかりとしています。まずは塩とわさびだけでご賞味ください。舌の上でとろける瞬間はまさに至福。繊細且つジューシーな味わいは、この「極上大トロ」だけでしか味わえません。

松阪牛網焼き

 

最高の状態で飼育された松阪牛のモモ肉を網焼き用に仕上げました。ロースに比べて脂身が少ないモモ肉なのにきれいに霜降りが入っております。適度な量の霜降りなので、さっぱりとした味わいで、あっさり味がお好みの方にもおすすめです!

松阪牛特選ヒレ

 

あまり動かさない筋肉ながら、脂肪がほとんどなく他の部位と比べても低カロリーで鉄分が豊富です。とてもやわらくきめ細かい肉質で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。脂肪分が少ないため、火の通し過ぎにはご注意ください。ひと口食べたなら、幸せがお口の中いっぱいに広がることでしょう。